Low Carb Abendessen schnell zubereiten: 5 tolle Rezeptideen

Low Carb Abendessen schnell – Zucchini-Nudeln

Du willst die Aufnahme von Kohlehydraten reduzieren, um deine Traumfigur zu erreichen? In diesem Artikel findest du fünf einfache und leckere Rezepte, die dir helfen, dein Low Carb Abendessen schnell zuzubereiten, ohne dabei auf Geschmack und Nährstoffe zu verzichten.  Wir beginnen mit einem absoluten Low-Carb-Klassiker – Zucchini-Nudeln mit Pesto und Hähnchen.

Zucchini-Nudeln mit Pesto und Hähnchen

Dieses Low Carb Abendessen schnell zuzubereiten, ist leichter, als du denkst. Zucchini-Nudeln sind eine perfekte Alternative zu klassischen Teigwaren und lassen sich ganz einfach mit Pesto und Hähnchen kombinieren.

Zutaten:

  • 2 Zucchini
  • 1 Hähnchenbrustfilet
  • 3 EL Pesto
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es durchgegart ist.
  3. Die Zucchini-Nudeln in der gleichen Pfanne für ca. 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  4. Pesto unter die Zucchini-Nudeln mischen und das Hähnchen darauf anrichten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gebratener Lachs mit Avocado-Salat

Eine exzellente Alternative zu Fleischgerichten ist gebratener Lachs, der sich wunderbar mit frischem Avocado-Salat kombinieren lässt. Dieses Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch reich an gesunden Fetten und Proteinen.

Zutaten:

  • 2 Lachsfilets
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • 1/2 rote Zwiebel
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  1. Den Lachs in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten anbraten, bis er goldbraun und durchgegart ist.
  2. Avocado, Tomate und Zwiebel klein schneiden und in einer Schüssel vermengen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer anmachen.
  3. Den Lachs auf dem Salat anrichten und servieren.

Low Carb Abendessen schnell – Lachs mit Avocado und Gemüse

Blumenkohlreis mit Garnelen

Dieses Low Carb Abendessen schnell zuzubereiten, ist die perfekte Lösung für alle, die gerne Reis essen. Viel Spaß beim Nachkochen!

Zutaten:

  • 1 Kopf Blumenkohl
  • 200 g Garnelen
  • 2 EL Kokosöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  1. Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in einer Küchenmaschine zu reisähnlichen Stücken zerkleinern.
  2. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch anbraten. Dann die Garnelen hinzufügen und braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
  3. Den Blumenkohlreis in die Pfanne geben und für ca. 5 Minuten unter Rühren braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Gefüllte Paprika mit Quark und Hackfleisch

Dieses Gericht ist schnell zuzubereiten und gleichzeitig sehr sättigend. Die gefüllten Paprika sind mit einer leckeren Mischung aus Quark und Hackfleisch gefüllt – ideal geeignet für eine Low Carb Diät.

Zutaten:

  • 4 Paprika
  • 300 g Rinderhackfleisch
  • 200 g Quark
  • 1 Zwiebel
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  1. Die Paprika oben aufschneiden und entkernen.
  2. Das Hackfleisch mit gewürfelter Zwiebel in einer Pfanne anbraten. Den Quark unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Paprika mit der Hackfleisch-Quark-Mischung füllen und im Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

Eiweiß-Pfannkuchen mit Spinat und Feta

Dieser Low Carb Abendessen schnell zuzubereiten, ist denkbar einfach. Mit Eiweiß und einer herzhaften Füllung aus Spinat und Feta sind diese Pfannkuchen perfekt für eine nährstoffreiche Mahlzeit.

Zutaten:

  • 4 Eier
  • 100 g Spinat
  • 50 g Feta
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  1. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer Pfanne mit Olivenöl den Spinat anbraten, bis er zusammenfällt, und den Feta zerbröseln.
  3. Die Eimischung in die Pfanne geben und braten, bis der Pfannkuchen goldbraun ist. Falten und servieren.
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