Koreanische Diät Rezepte – 10 gesunde Gerichte

koreanische Diät Rezepte - Bibimbap

Koreanische Diät Rezepte – 10 gesunde Gerichte

Schmackhafte koreanische Diät Rezepte sind eine hervorragende Möglichkeit, sich gesund zu ernähren und gleichzeitig den vollen Geschmack der koreanischen Küche zu genießen. Durch frische Zutaten, wenig Fett und viele fermentierte Lebensmittel unterstützen sie den Stoffwechsel und die Verdauung. Hier findest Du 10 köstliche Rezepte, die Dir helfen, Dich gesund und ausgewogen zu ernähren.

Bibimbap mit viel Gemüse

Ein Klassiker unter den koreanischen Diät Rezepten! Bibimbap bedeutet „gemischter Reis“ und lässt sich an jeden Geschmack anpassen. Das viele Gemüse macht Bibimbap zu einer leichten, aber sättigenden Mahlzeit.

Zutaten

  • Gekochter brauner Reis
  • Spinat
  • Karotten
  • Zucchini
  • Champignons
  • Sojasauce
  • Sesamöl
  • Ei (optional)

Zubereitung

Das Gemüse in Streifen schneiden und separat in einer Pfanne anbraten. Reis in eine Schüssel geben, Gemüse darauf anrichten und mit Sojasauce und Sesamöl würzen. Wer mag, kann ein Spiegelei darauf setzen.

Koreanische Misosuppe

Eine leichte und nahrhafte Suppe, die den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgt. Die ideale kalorienarme Mahlzeit.

Zutaten

  • Wasser
  • Miso-Paste
  • Tofu
  • Seetang
  • Frühlingszwiebeln

Zubereitung

Wasser erhitzen, Miso-Paste einrühren und die restlichen Zutaten hinzufügen. Kurz ziehen lassen und heiß servieren.

Koreanischer Gurkensalat

Frisch, knackig und einfach zuzubereiten. Dieses Rezept gehört zu den besten koreanischen Diät Rezepten, da es kalorienarm und ein geschmackliches Highlight ist.

Zutaten

  • Gurke
  • Chiliflocken
  • Reisessig
  • Sesam
  • Knoblauch

Zubereitung

Gurke in dünne Scheiben schneiden, mit den anderen Zutaten vermengen und 15 Minuten ziehen lassen.

koreanische Diät Rezepte - Teller mit Bibimbap

Kimchi

Kimchi ist das wohl bekannteste koreanische Diät Rezept. Es ist fermentiert, reich an Probiotika und regt die Verdauung an.

Zutaten

  • Chinakohl
  • Chiliflocken
  • Knoblauch
  • Ingwer
  • Fischsauce

Zubereitung

Kohl in Stücke schneiden, salzen und 2 Stunden ziehen lassen. Mit den anderen Zutaten vermengen und einige Tage fermentieren lassen.

Koreanische Glasnudelsuppe

Leicht, sättigend und perfekt für eine gesunde Ernährung. Dieses koreanische Diät Rezept ist auch deshalb so beliebt, weil es einfach zuzubereiten ist.

Zutaten

  • Glasnudeln
  • Hühnerbrühe
  • Spinat
  • Frühlingszwiebeln
  • Sojasauce

Zubereitung

Glasnudeln in Brühe kochen, Gemüse hinzufügen und mit Sojasauce würzen.

Koreanischer Rettichsalat

Ein einfaches und gesundes koreanisches Diät Rezept. Der Rettich enthält viele Vitamine und sorgt für eine angenehme Schärfe.

Zutaten

  • Rettich
  • Chiliflocken
  • Reisessig
  • Sesamöl

Zubereitung

Rettich raspeln, mit den anderen Zutaten mischen und ziehen lassen.

Koreanischer Spinat

Koreanischer Spinat bringt die Faszination der Küche Ostasiens direkt auf deinen Tisch. Der Spinat ist schnell zubereitet und schmeckt einfach genial.

Zutaten

  • Spinat
  • Sesamöl
  • Sojasauce
  • Knoblauch

Zubereitung

Spinat blanchieren, ausdrücken und mit den anderen Zutaten mischen.

Koreanische Eierpfannkuchen

Ein proteinreiches koreanisches Diät Rezept, das sättigt, ohne schwer im Magen zu liegen.

Zutaten

  • Eier
  • Frühlingszwiebeln
  • Sesamöl

Zubereitung

Eier mit Frühlingszwiebeln verquirlen, in Sesamöl braten und genießen.

koreanische Diät Rezepte - Fleisch

Koreanisches Hähnchen mit Knoblauch

Fleischesser lieben koreanisches Hähnchen mit Knoblauch. Das Gericht ist leicht, aber sättigend.

Zutaten

  • Hähnchenbrust
  • Knoblauch
  • Sojasauce

Zubereitung

Hähnchen anbraten, Knoblauch und Sojasauce hinzufügen, köcheln lassen.

Gaji Namul (Würziger Auberginensalat)

Gaji Namul ist ein leichtes und aromatisches Beilagenrezept, das perfekt zu koreanischen Diät Rezepten passt. Die gedämpfte Auberginen werden mit einer würzigen Sauce aus Sojasauce, Knoblauch und Sesamöl verfeinert – eine einfache, aber unglaublich geschmacksintensive Kombination. Unbedingt testen!

Zutaten

  • 2 Auberginen
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 Knoblauchzehe (gehackt)
  • 1 TL Reisessig
  • 1 TL Sesamsamen
  • Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)

Zubereitung

  1. Auberginen längs halbieren und ca. 10 Minuten dämpfen, bis sie weich sind.
  2. Leicht abkühlen lassen und in Streifen reißen.
  3. Mit Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch, Reisessig und Sesamsamen vermengen.
  4. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
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