Die besten Eiweiß Diät Rezepte – für morgens, mittags und abends

Eiweiß Diät Rezepte - Quinoa-Menü

Du willst auf eine proteinreiche Ernährung umsteigen und suchst schmackhafte Eiweiß Diät Rezepte? Dann bist du auf dieser Seite genau richtig: Hier stellen wir dir die besten Rezepte für deine Eiweiß Diät vor. Wir begleiten dich vom Frühstück bis zum Abendessen.

Eiweiß Diät Rezepte – Frühstück

Wer den Tag mit reichlich Protein beginnt, hat genügend Energie, um die ersten Herausforderungen zu meistern. Hier sind drei Eiweiß Diät Rezepte, die dir den Start in den Tag erleichtern:

Protein-Omelett mit Gemüse

Zutaten:

  • 4 Eier (oder 2 Eier und 2 Eiweiß)
  • 50 g Hähnchenbruststreifen (gegart)
  • 50 g Champignons
  • 1 kleine Paprika (in Würfel geschnitten)
  • 1 Handvoll Spinat
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Eier in einer Schüssel verquirlen und leicht salzen und pfeffern.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Champignons und Paprika darin anbraten.
  3. Spinat und Hähnchenbrust hinzufügen, kurz mitbraten.
  4. Eier über das Gemüse gießen und die Hitze reduzieren.
  5. Omelett stocken lassen, ohne es umzurühren. Anschließend vorsichtig zusammenklappen.

Protein: ca. 35 g

Protein-Pfannkuchen mit Quark

Zutaten:

  • 30 g Proteinpulver (neutral oder Vanille)
  • 1 Ei
  • 100 g Magerquark
  • 50 ml Wasser oder Milch
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Kokosöl zum Braten

Zubereitung:

  1. Proteinpulver, Ei, Quark, Wasser und Backpulver in einer Schüssel gut verrühren.
  2. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen.
  3. Teig portionsweise in die Pfanne geben und kleine Pfannkuchen ausbacken.

Pfannkuchen auf einem Teller anrichten, optional mit frischen Beeren oder Nüssen toppen.

Protein: ca. 30 g

Griechischer Joghurt mit Chia-Samen und Beeren

Zutaten:

  • 200 g griechischer Joghurt (mind. 2% Fett)
  • 1 EL Chia-Samen
  • 100 g gemischte Beeren (Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren)
  • 1 TL Honig oder Agavendicksaft (optional)
  • 1 EL gehackte Mandeln oder Walnüsse

Zubereitung:

  1. Chia-Samen in den Joghurt einrühren und 5-10 Minuten quellen lassen.
  2. Beeren und Nüsse darüber verteilen.
  3. Optional mit Honig oder Agavendicksaft süßen.

Protein: ca. 25 g

Alle Rezepte sind einfach zuzubereiten und liefern einen hohen Eiweißgehalt, der dich lange satt hält.

Eiweiß Diät Rezepte – Mittagessen

Du hast die ersten Herausforderungen des Tages bewältigt und brauchst Kalorien-Nachschub? Dann werden dir die folgenden Eiweiß Diät-Rezepte für das Mittagessen gefallen.

Hähnchenbrust mit Quinoa und Brokkoli

Zutaten:

  • 150 g Hähnchenbrustfilet
  • 100 g Quinoa
  • 200 g Brokkoli
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. Hähnchenbrust in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenstreifen anbraten, bis sie goldbraun sind.
  4. Brokkoli in leicht gesalzenem Wasser oder gedämpft garen.
  5. Knoblauch kurz mit dem Hähnchen anbraten, dann alles mit dem gekochten Quinoa und Brokkoli servieren.

Protein: ca. 45 g

Eiweiß Diät Rezepte - Quinoa

Linsen-Bowl mit Feta und geröstetem Gemüse (Vegetarisch)

Zutaten:

  • 100 g rote Linsen
  • 100 g Feta-Käse
  • 1 Zucchini (in Scheiben geschnitten)
  • 1 Paprika (in Streifen geschnitten)
  • 1 Süßkartoffel (in Würfeln)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Handvoll Rucola

Zubereitung:

  1. Linsen nach Packungsanweisung kochen.
  2. Backofen auf 200°C vorheizen. Süßkartoffelwürfel, Zucchinischeiben und Paprikastreifen auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Für 20-25 Minuten rösten.
  3. Linsen in einer Schüssel anrichten, geröstetes Gemüse und Feta darüber geben.
  4. Mit Rucola toppen und servieren.

Protein: ca. 30 g

Lachsfilet mit Spinat und Hüttenkäse

Zutaten:

  • 150 g Lachsfilet
  • 200 g frischer Spinat
  • 100 g Hüttenkäse
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe (gehackt)
  • Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Lachsfilet mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Lachs von beiden Seiten anbraten, bis er durch ist.
  3. Knoblauch in der gleichen Pfanne kurz anbraten, dann den frischen Spinat dazugeben und kurz zusammenfallen lassen.
  4. Lachsfilet mit Spinat und Hüttenkäse anrichten und servieren.

Protein: ca. 40 g

Eiweiß Diät Rezepte – Abendessen

Abends solltest du dich mit dem Schlemmen zurückhalten. Glücklicherweise gibt es Mittel und Wege, keine Kalorienberge zu vertilgen und trotzdem satt zu werden. Hier einige Rezepte für deine Eiweiß Diät, die sich für das Abendessen eignen:

Gebratene Garnelen mit Zucchininudeln

Zutaten:

  • 200 g Garnelen (geschält und entdarmt)
  • 2 Zucchini (mit einem Spiralschneider zu „Nudeln“ verarbeitet)
  • 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Knoblauch in Olivenöl anbraten.
  2. Garnelen dazugeben und braten, bis sie rosa und durch sind.
  3. Zucchininudeln in derselben Pfanne kurz anbraten, bis sie leicht weich sind.
  4. Garnelen und Zucchininudeln vermengen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und servieren.

Protein: ca. 35 g

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