Mediterrane Rezepte sind zum Abnehmen ideal, da die Mittelmeerdiät reich an frischen, unverarbeiteten Lebensmitteln ist. Im Vordergrund stehen gesunde Fette aus Olivenöl, Nüssen und Fisch. Die vielfältigen Aromen und Zutaten der mediterranen Küche steigern das Sättigungsgefühl und beugen Heißhungerattacken vor.
Auf dieser Seite stellen wir dir die besten Mittelmeer Diät Rezepte zum Abnehmen vor. Wir liefern dir je 3 mediterrane Diät Rezepte für das Mittag- und das Abendessen, sodass du eine gewisse Auswahl an gesunden, schmackhaften Gerichten hast. Jedes Rezept wurde sorgfältig ausgesucht, um dich beim Erreichen deiner Abnehmziele zu unterstützen. Viel Spaß beim Nachkochen!
Mediterrane Diät Rezepte für das Mittagessen
Hier findest du drei leckere mediterrane Diät Rezepte für das Mittagessen. Wir beginnen mit einem der derzeit beliebtesten Gerichte – dem mediterranen Quinoa-Salat.
Mediterraner Quinoa-Salat
Zutaten:
- 100 g Quinoa (gekocht) (120 kcal)
- 50 g Kirschtomaten (10 kcal)
- 50 g Gurke (8 kcal)
- 30 g Feta-Käse (80 kcal)
- 1 EL Olivenöl (120 kcal)
- Saft einer Zitrone (5 kcal)
- Frische Petersilie (5 kcal)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Quinoa nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
- Kirschtomaten halbieren und Gurke würfeln.
- In einer Schüssel Quinoa, Tomaten, Gurke, Feta und Petersilie vermengen.
- Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
Kalorien gesamt: ca. 348 kcal
Gegrillte Aubergine mit Joghurt-Dip
Zutaten:
- 200 g Aubergine (geschnitten) (50 kcal)
- 1 EL Olivenöl (120 kcal)
- 100 g griechischer Joghurt (10% Fett) (100 kcal)
- 1 TL Zitronensaft (1 kcal)
- 1 Knoblauchzehe (5 kcal)
- 1 EL frische Minze (5 kcal)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Auberginenscheiben mit Olivenöl bestreichen und grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- In einer Schüssel den Joghurt, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Minze, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die gegrillten Auberginen mit dem Joghurt-Dip servieren.
Kalorien gesamt: ca. 371 kcal
Gebratene Paprika mit Couscous und Feta
Zutaten:
- 100 g Couscous (ungekocht) (360 kcal)
- 100 g bunte Paprika (rot, gelb, grün) (30 kcal)
- 30 g Feta-Käse (80 kcal)
- 1 EL Olivenöl (120 kcal)
- 1 TL Zitronensaft (1 kcal)
- Frische Petersilie (5 kcal)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Couscous zubereiten: Couscous nach Packungsanleitung mit heißem Wasser oder Gemüsebrühe aufgießen und quellen lassen.
- Paprika braten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelten Paprika darin anbraten, bis sie weich sind.
- Mischen: Den Couscous, Feta und Zitronensaft zu den Paprika in die Pfanne geben. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Kalorien gesamt: ca. 596 kcal
Um die Kalorienzahl zu reduzieren, kannst du die Menge an Couscous oder Feta anpassen. Guten Appetit!
Mediterrane Diät Rezepte für das Abendessen
Unsere mediterranen Diät Rezepte für das Abendessen berücksichtigen sowohl Fischesser als auch Vegetarier. Alle Gerichte haben weniger als 500 Kalorien pro Portion.
Gebratener Kabeljau mit Senf-Kräuter-Sauce
Zutaten:
- 150 g Kabeljaufilet (150 kcal)
- 1 EL Olivenöl (120 kcal)
- 1 TL Dijon-Senf (5 kcal)
- 1 EL griechischer Joghurt (10% Fett) (10 kcal)
- 1 TL frischer Dill (5 kcal)
- 200 g Spargel (gekocht) (40 kcal)
- 1 TL Zitronensaft (1 kcal)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Kabeljau braten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Kabeljau auf jeder Seite ca. 4-5 Minuten braten, bis er goldbraun und gar ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Senf-Kräuter-Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel Senf, Joghurt, Dill und Zitronensaft vermengen. Gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Spargel kochen: Spargel in kochendem Wasser blanchieren, bis er zart ist (ca. 3-5 Minuten).
- Servieren: Den Kabeljau mit der Senf-Kräuter-Sauce anrichten und den Spargel dazu servieren.
Kalorien gesamt: ca. 326 kcal
Mediterrane Gemüsepfanne mit Kichererbsen
Zutaten:
- 150 g Kichererbsen (gekocht) (200 kcal)
- 100 g Zucchini (gewürfelt) (20 kcal)
- 100 g Aubergine (gewürfelt) (25 kcal)
- 100 g Paprika (gewürfelt) (30 kcal)
- 1 EL Olivenöl (120 kcal)
- 1 TL Paprikapulver (5 kcal)
- Frischer Thymian (5 kcal)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Gemüse anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zucchini, Aubergine und Paprika anbraten, bis sie weich sind.
- Kichererbsen hinzufügen: Kichererbsen und Paprikapulver hinzufügen, gut vermischen und kurz weiter braten.
- Würzen: Mit Salz, Pfeffer und frischem Thymian abschmecken.
- Servieren: Heiß servieren.
Kalorien gesamt: ca. 400 kcal
Gefüllte Tomaten mit Quinoa und Feta
Zutaten:
- 4 große Tomaten (160 g) (50 kcal)
- 100 g Quinoa (gekocht) (120 kcal)
- 30 g Feta-Käse (80 kcal)
- 1 EL Olivenöl (120 kcal)
- 1 TL Balsamico-Essig (5 kcal)
- Frische Basilikumblätter (5 kcal)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Tomaten vorbereiten: Tomaten oben aufschneiden und das Innere vorsichtig aushöhlen.
- Füllung zubereiten: Quinoa, Feta, Olivenöl, Balsamico, Basilikum, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- Füllen: Die Tomaten mit der Quinoa-Mischung füllen und in eine Auflaufform setzen.
- Backen: Bei 180 °C etwa 15-20 Minuten backen, bis die Tomaten weich sind.
- Servieren: Warm servieren und genießen.
Kalorien gesamt: ca. 380 kcal
Wie du siehst, bietet die mediterrane Küche Rezepte zum Abnehmen in Hülle und Fülle. Wenn du mehr über die Vorzüge der Mittelmeer-Diät erfahren willst, wirst du unter dem bereitgestellten Link fündig.