6 gesunde Reis Rezepte zum Abnehmen – für mittags und abends

Reis ist ein vielseitiges Lebensmittel, das auch beim Abnehmen eine wichtige Rolle spielen kann. Mit der richtigen Kombination aus gesunden Zutaten und spannenden Rezeptideen gelingt es dir spielend, leckere und sättigende Mahlzeiten zu kreieren. Nachfolgend findest du unsere besten gesunden Reis Rezepte zum Abnehmen.

3 gesunde Reis Rezepte zum Abnehmen für das Mittagessen

Reisgerichte sind für das Mittagessen deshalb so gut geeignet, weil sie ein Gefühl der Sättigung erzeugen und vielfältig gestaltet werden können. Egal, ob du Vegetarier bist oder ohne Fleisch auskommst – mit unseren gesunden Reis Rezepten zum Abnehmen wird dein Mittagessen schmackhaft.

Gemüse-Reis-Pfanne mit Tofu

Zutaten

• 200 g Vollkornreis
• 150 g Tofu
• 1 Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Karotte
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Das Gemüse klein schneiden und in Olivenöl anbraten. Den Tofu würfeln und mit Sojasauce marinieren, anschließend kurz mitbraten. Den gekochten Reis hinzufügen, alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Curry-Reis mit Kichererbsen

Zutaten

• 200 g Basmatireis
• 150 g Kichererbsen (gekocht)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Currypulver
• 200 ml Kokosmilch
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Reis kochen. Die Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten. Kichererbsen hinzufügen, mit Currypulver würzen und kurz mitbraten. Mit Kokosmilch ablöschen und köcheln lassen. Den Reis unterheben und servieren.

Mediterraner Reissalat

Zutaten

• 200 g Naturreis
• 100 g Kirschtomaten
• 50 g schwarze Oliven
• 1 kleine Gurke
• 2 EL Olivenöl
• Saft einer Zitrone
• Salz und Pfeffer
• Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Basilikum)

Zubereitung

Den Naturreis kochen und abkühlen lassen. Tomaten halbieren, Gurke würfeln und Oliven in Scheiben schneiden. Alles mit dem Reis vermengen. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.

3 gesunde Reis Rezepte zum Abnehmen für das Abendessen

Abends sollte eine Mahlzeit leicht und bekömmlich sein, ohne dass man hungrig ins Bett geht. Diese gesunden Reis Rezepte zum Abnehmen sorgen für die perfekte Balance.

Blumenkohl-Reis mit Gemüse

Zutaten

• 200 g Blumenkohl (geraspelt als Reisersatz)
• 1 Paprika
• 1 Möhre
• 1 Zucchini
• 1 EL Olivenöl
• Sojasauce
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Blumenkohl raspeln. Das Gemüse klein schneiden und in Olivenöl anbraten. Den Blumenkohl-Reis hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.

Spinat-Reis-Auflauf

Zutaten

• 200 g Reis
• 200 g frischer Spinat
• 100 g Feta
• 1 Ei
• 100 ml Milch
• Salz und Pfeffer
• Muskatnuss

Zubereitung

Den Reis kochen. Den Spinat kurz blanchieren. Reis und Spinat in eine Auflaufform geben. Ei mit Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und darüber gießen. Feta darüber bröseln und bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.

Asiatische Reissuppe

Zutaten

• 100 g Reis
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 Karotte
• 1 Lauchzwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Stück Ingwer
• Sojasauce
• Frische Kräuter (z. B. Koriander)

Zubereitung

Den Reis vorkochen. Karotte und Lauchzwiebel klein schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Alles in der Brühe aufkochen und den Reis hinzufügen. Mit Sojasauce und Kräutern abschmecken.